Unsere Buffetvariationen
Unsere Buffetvariationen
Euer Anlass, unvergesslich gefeiert
Jedes Gericht hat eine Seele, die es zu entdecken gilt: Wir verwöhnen Euch an eurem großen Tag mit unseren kulinarischen Köstlichkeiten. Gern könnt Ihr aus unseren verschiedenen Vorschlägen wählen.
Buffetauswahl
Abiball Buffet 1
pro Person ab € 39,50
in der Pauschale „Abi 1“ bereits inklusive
Strauchtomate, Büffelmozzarella, Basilikum
~
Mecklenburger Schlachterspezialitäten Essiggemüse, Kürbis süßsauer, Gewürzgurken, Remouladensauce, Cumberlandsauce
~
Rauchfischspezialitäten von den Müritzfischern Honig-Senf-Sauce, Sahnemeerrettich
~
Saisonale Blattsalate Strauchtomate, Salatgurke, Paprika, Radieschen, Croutons, Dressings zur Wahl ~
Brot und Brötchen Griebenschmalz, gesalzene Butter, Kräuterbutter, Tomatenbutter ~ Brühe vom Schwarzfederhuhn Eierstich, Hähnchenbrust- & Gemüsestreifen, Gartenkräuter
~
Kabeljaufilet – auf der Haut gebraten –Pommery Senfsauce Buntes Gartengemüse, gebutterter Langkornreis
~ Medaillons von Oldenburger Pute Pfefferrahmsauce, Waldpilze in Rahm, Mecklenburger Butterkartoffeln
~
Gnocchi-Gemüse-Potpourri
~
Hamburger Rote Grütze, Vanillesauce
~
Heidelbeercreme
~
Mousse von heller und dunkler Schokolade
Abiball Buffet 2
pro Person ab € 43,00
in der Pauschale „Abi 2“ bereits inklusive
Antipasti della casa Gegrillte Zucchini & Aubergine, geräucherte Paprika, sonnengetrocknete Tomaten, Oliven, gefüllte Champignons, Artischocken
~
Tranchen von Oldenburger Putenbrust geräucherte Putenbrust, Ananas Chutney, Melonensalsa
~
Saisonale Blattsalate Strauchtomate, Salatgurke, Paprika, Radieschen, Croutons Dressings zur Wahl ~
Brot und Brötchen Griebenschmalz, gesalzene Butter, Kräuterbutter, Tomatenbutter
~
Waldpilzcremesüppchen Lauchzwiebeln, Croutons, krosse Speckstreifen ~ Gebratene Hähnchenbrust – gratiniert mit Tomate & Mozzarella Ratatouille Gemüse, Risotto
~ Geschnetzeltes vom Susländer Ökolandschwein Champignon-Sahne-Sauce, Langkornreis
~
Meerbarben Filets – confiert - Buntes Marktgemüse, Kartoffelpüree
~
Blutorangencreme, kandierte Orange
~
Schnittobstplatte
~
Blechkuchen
~
Bayrisch Creme, Himbeersauce
Abiball Buffet 3
pro Person ab € 49,00
Raucherfischvariation Lachs, Makrele, Bückling, Sprotten
~
Italienischer Landschinken Melonenschiffchen, Cumberlandsauce
~
Hähnchenbrustfilet garniert mit exotischen Früchten
~
Saisonale Blattsalate Strauchtomate, Salatgurke, Paprika, Radieschen, Croutons, Dressings zur Wahl ~
Brot und Brötchen Griebenschmalz, gesalzene Butter, Kräuterbutter, Tomatenbutter
~
Kartoffel-Schmand-Süppchen Croutons, Gartenkräuter
~
Gegrillter Tafelspitz – sous vide gegart – am Buffet tranchiert Prinzessbohnen, Kartoffelgratin
~
Norwegisches Lachsfilet Kräutersauce, Lauch-Karotten-Gemüse, Butterkartoffeln
~
Gratiniertes Broccoli-Blumenkohl-Gemüse
~
Filet vom Susländer Ökolandschwein Pfefferrahmsauce, geräucherter Paprika, Selleriepüree
~
Kokoscreme, Ananas Chutney
~
Panna Cotta, Melonensalsa
~
Obst
~
Beerengrütze, flüssige Sahne
~
Eisplatte Obst, Saucen, Sahne
MITTERNACHTSSNACKS
Eisbuffet mit Feuerfontänen
pro Person € 5,50
in Pauschale „Abi 2“ bereits inklusive
Mitternachtssuppe mit Brot
pro Person € 5,50
Currywurst mit Brot
pro Person € 5,50
Butter- oder Käsebrezeln
pro Person € 5,50
Candy- oder Saltybar
pro Person € 5,50
DEKORATION & MUSIKER
Tischdekoration vom Haus
mit Teelichte oder Stabkerzen in Wunschfarbe, passende Papier-Mundservietten, Seidenblumen sowie Menü- und Tischkarten inklusive Tischplan
kostenfrei
Die Art der Dekoration vom Haus kann individuell mit Frischblumen erweitert werden
ab € 25,00 pro Tisch
Komplett-Tischdekoration
mit Platztellern, Teelichte oder Stabkerzen in Wunschfarbe, Stoffservietten mit farbiger Papierserviette nach Wahl, passendes Blumenarrangement, Menü- und Tischkarten inklusive Tischplan sowie Stuhlhussen
pro Person ab € 15,00
in der Pauschale „Abi 2“ bereits inklusive
Musiker
Gern organisieren wir für Euch musikalische Unterhaltung.
DJ ab € 900,00 pauschal für 8 Stunden
Band ab € 3.000,00 pauschal für 8 Stunden