à la carte Restaurant

Aziatische dumplings
Quinoa, Edamame, Gember, Chili-sesamsaus
13,90 €

Gegrilde octopus
Mango, gerookte paprika-aioli, chorizo-olie
15,50 €

Rundercarpaccio
Rucola-pesto, Parmezaan, Truffel-mayonaise
16,90 €

Klassieke tomatensoep
Slagroom, amandelen
8,50 €

Pompoen-wasabi-crèmesoep
Croutons
8,50 €

Spinaziesoep (vegan)
Quinoa, rode-bietenolie
9,50 €

Kipfilet
Gnocchi, groenten, pesto
22,50 €

Schnitzel
Bratkartoffeln, champignonsaus
22,90 €

Schnitzel
met tomaten, champignons en uien gegratineerd, gebakken aardappelen, champignonroomsaus
24,90 €

Gegrilde rumpsteak – 220g van geselecteerd rundvlees –
Aardappelgratin, Paksoi Groente, Kruidenboter
26,50 €

Gesmoorde runderwangetjes
Aardappel-knolselderijpuree, geglaceerde uien, rodewijnjus
30,90 €

Forelle op Linstower wijze
Zoutaardappelen, komkommersalade
23,50 €

Zalmfilet
Linzen, romanesco, citroenboter-saus
26,50 €

Meerbaben-Filet
Boteraardappelen, garnalen, komkommers, dillesaus
28,90 €

Ravioli met spinazievulling
Parmaham, notenboter, Grana Padano
19,90 €

Spaghetti met garnalen
Cherrytomaten, Knoflook, Chili, Grana Padano
20,50 €

Aardappel uit de oven
mediterrane groenten
15,50 €

naar keuze met
gerookte tofu 7,50 €
Kipfilet 8,50 €
Garnalen 10,00 €
of gebakken zalmfilet 12,00 €

Rode biet pannenkoekjes
Wortelgroenten, tomatensaus
19,90 €

Groentelasagne
Broccoli, tomaten, Gouda
19,90 €

Espresso Affogato
Vanille-ijs, espresso
6,50 €

Tartufo - halfbevroren zabaglionecrème -
Hazelnoot, cacao
11,50 €

Appel-tartelette
Vanille-ijs, poedersuiker
11,50 €

Voorgerecht

Carpaccio van gerookte eendenborst
Gekarameliseerde walnoten, Cumberlandsaus, fijne rucola, oranje vinaigrette
17,50 €

Soep

Samtsuppe van de Cherry Valley-eend
Preiselbeerschmand
8,50 €

Hoofdgerechten

Kross gebakken beekforel
Geslingerde boter-kruiden-aardappelen, komkommersalade
23,50 €

Goudgeel gebakken eendenbout
Rodekool met appel, aardappelknödel, gesmolten boter met broodkruimels
26,90 €

Zacht gestoofde ossenwangetjes
Portwijn-jus, geglaceerde kruiden-uien, gebakken aardappelrösti
30,90 €

Dessert

Lauwwarm gevulde gebakken appel
Marsepein, gehakte amandelen, ingelegde rum-rozijnen, vanillesaus
11,50 €