Jobübersicht
Küchenleiter (m/w/d)

Küchenleiter (m/w/d)

Van der Valk Resort Linstow

Vollzeit/Teilzeit

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Aufgaben

  • Verantwortung und Kontrolle eines reibungslosen operativen und administrativen Ablaufs im gesamten Küchenbereich
  • Verantwortung für die Versorgung unseres À-la-carte-Restaurants, der verschiedenen Buffet- und Themenrestaurants sowie die Ausrichtung von Bankett- und Großveranstaltungen für bis zu 2000 Gäste
  • operative und administrative Leitung des jungen und motivierten Küchenteams sowie Unterstützung bei seiner Weiterentwicklung
  • Erstellung der wöchentlichen Dienst- sowie der Urlaubspläne und Arbeitszeitkontrolle
  • Erstellung und Kalkulation von Speisekarten, Menüs und Buffets
  • Sicherstellung der Anwendung und Einhaltung von Rechts- und Hygienevorschriften (HACCP), behördlichen Auflagen und sicherheitstechnischen Standards
  • enge Zusammenarbeit und Abstimmung mit den stellvertretenden Küchenleitern sowie mit dem F&B Manager
  • gegebenenfalls Mitarbeit im operativen Geschäft
  • Beteiligung am Bewerberauswahlprozess

Das bringen Sie mit

  • eine erfolgreich abgeschlossene Fachausbildung und mehrjährige Erfahrungen in der Buffet- und À-la-carte-Küche, im Tagungs- und Bankettbereich sowie in der Ausrichtung von (größeren) Events   
  • Leidenschaft für den Beruf und eine starke Hands-on-Mentalität
  • eine durchsetzungsstarke Führungspersönlichkeit mit Vorbildwirkung und die Fähigkeit, Mitarbeiter zu begeistern und zu motivieren
  • konsequente Gast- und Serviceorientierung bei gleichzeitigem wirtschaftlichen Denken und Handeln
  • ausgeprägte Planungs-, Organisations- und Koordinationsfähigkeiten, Kalkulationssicherheit
  • Verantwortungsbewusstsein, Selbstständigkeit, Flexibilität, Teamgeist und Empathie
  • Belastbarkeit und die Fähigkeit, auch in Stresssituationen Ruhe zu bewahren und den Überblick zu behalten
  • Interesse an einer langfristigen Zusammenarbeit

Wir bieten

  • die Mitarbeit in einem traditionsreichen Familienunternehmen und eine einzigartige Kombination aus Resort, Hotel und Eventlocation unter einem Dach
  • eine langfristige und ganzjährige Anstellung in Vollzeit
  • 5-Tage-Arbeitswoche mit detaillierter Zeiterfassung (mobil/digital)
  • eine der Position entsprechende, übertarifliche Vergütung
  • Sonntagszuschläge
  • einen außergewöhnlichen Arbeitsplatz sowie ein verantwortungsvolles und abwechslungsreiches Aufgabengebiet mit viel Potenzial für Ihre persönliche Kreativität
  • die Zusammenarbeit in einem jungen, aufgeschlossenen Team
  • Personalverpflegung
  • bei Bedarf übergangsweise eine Mitarbeiterwohnung am Arbeitsort
  • Vergünstigungen bei der Nutzung unseres Freizeitangebots sowie des SPA-Bereichs und der Gastronomie
  • attraktive Mitarbeiterrabatte innerhalb der Hotelgruppe
  • kostenlose Parkplätze

Wenn wir Ihr Interesse geweckt haben und Sie sich der Herausforderung stellen möchten, freuen wir uns auf Ihre schriftliche Bewerbung per E-Mail oder per Post.

Van der Valk Resort Linstow
Krakower Chaussee 1
18292 Linstow

Telefon: 038457-71009
E-Mail: jobslinstow@vandervalk.de
Internet: www.vandervalk.de/linstow

Ansprechpartner: Frau Doreen Camenz
Position/Abteilung: Hoteldirektorin

Region
Mecklenburg-Vorpommern
Standort
Resort Linstow
Abteilung
Küche
Beschäftigung
Vollzeit/Teilzeit
Sprachen
Deutsch,
Beruflicher Abschluss
Fachliche Ausbildung
Arbeitserfahrung
2 bis 5 Jahre
Arbeitszeit pro Woche
40
Bewerbungsformular