Bruiloften

De lekkerste bruiloftsbuffetten

Wij bieden u diverse buffetten, maar uiteraard stellen we ook graag een buffet op basis van uw wensen samen. Hier vindt u een voorbeeld van een bruiloftsbuffet.

Soep
Badische bruiloft soep
Voorgerechten vis en schaaldieren 
Gepocheerde Noorse zalm met mierikswortelroom 
Gemarineerde Atlantische garnalen in cocktailsaus
Mild gerookte forelfilet met veenbessenroom 
Fijne gerookte Deense zalm met mosterd-dillesaus
Mild gerookte makreelfilet
Voorgerechten vlees
Fijne Rieslingpastei met Cumberland-saus
Rosé gebakken Zuid-Amerikaanse roastbeef met huisgemaakte remouladesaus
Kleine varkensmedaillons gegarneerd met vruchten
Luchtgedroogde ham met meloenschijfjes 
Italiaanse antipasti
Ovenverse partybroodjes, stokbroden en diverse botersoorten 
Salades
Groot saladebuffet met een variatie van slasoorten en diverse dressings 
Warme gerechten
Zweedse bruiloftsham aan buffet getrancheerd
Varkensfilermedaillons in appel-Calvadossaus met aardappelkroketten
Mals kalfsgebraad met sjalotten en spekreepjes in Bourgogne saus met aardappelpuree
Tandbaarsfilet met citoengrassaus met gekruide rijst en fijne groentes met Hollandaise saus 
Dessert
Huwelijksreis door traditionele kaaslanden
Verse aardbeien met slagroom
Twee soorten chocolademousse
 
€ 39,00 per persoon